Årets ridavslutning

Jag brukar ju försöka baka något till terminsavslutningarna på min ridning. I år var det lite kort om tid så det fick bli något snabblagat-rabarberpaj med marängtopping. Gott och vårigt!

En regnig dag...

Ibland är vädrets makter emot en. När vi bestämt att vi ska vara på landet, äta rabarberpaj och dricka rosevin så får man inte låta vädret förstöra. 

Det går ju jättebra att ha sommarmys inomhus vid brasan också. Tricket är att dricka det goda rosevinet (Xpression. En stilla rose som påminner om Asti Cinzano i smaken) och äta rabarberpajen (Min Pappas traditionella recept som ger den godaste rabarberpaj som någonsin tillagats) tillsammans med så trevligt sällskap att man glömmer bort vädret....

Tveksamt resultat...

Jag ville göra en kolapaj med röda vinbär. Så jag gjorde en pajdeg, fyllde skalet med vinbär och toppade sedan med en burk kondenserad mjölk. Sen körde jag det i ugnen tills mjölken blivit kola. Det blev inte alls så gott som jag tänkt mig. Tyvärr blev det ganska fult också så jag valde att toppa pajen med marängkross för att höja det visuella. Tanken var god men det blev tyvärr för sött.