Vita bottnar, första lagret fyllning är Ferraribilsfluff (lillebrors önskemål), andra lagret hallon. Spacklad med Fluffy white frosting och täckt och dekorerad med SP.
söndag 6 juni 2010
Födelsedagstårta till lillebror
Födelsedagstårta till lillebror för kalas på nationaldagen gav denna tårta;
lördag 5 juni 2010
Tack....
Jag har fått ett paket i brevlådan! Det innehöll världens finaste Muminsaker. Det har helt klart kommit rätt eftersom jag fullkomligen älskar Mumintrollen, men jag vet inte vem som skickat det...
Texten på det bifogade kortet talar om att Mumin fyller 65 år och att detta bör firas med cupcakes ;-) De har ju förstås helt rätt i det! På http://www.moomin65.com/ så finns mer info om firandet! Det är bland annat en teckningstävling för barn och en insamling till WWF för att rädda Östersjön.
Jag ska baka Mumintårta idag i den fina muminformen, och hattifnattCC nästa vecka.... Härligt! Ett stort tack, vilka ni nu är
Texten på det bifogade kortet talar om att Mumin fyller 65 år och att detta bör firas med cupcakes ;-) De har ju förstås helt rätt i det! På http://www.moomin65.com/ så finns mer info om firandet! Det är bland annat en teckningstävling för barn och en insamling till WWF för att rädda Östersjön.
Jag ska baka Mumintårta idag i den fina muminformen, och hattifnattCC nästa vecka.... Härligt! Ett stort tack, vilka ni nu är
:-)
Ps. För er som tror att Mumin bara är barnböcker så har jag ett boktips- Pappan och Havet. En fantastisk bok för vuxna bokslukare!
fredag 4 juni 2010
Det blev med champagnemarängsmörkräm...
...jag hade ju champagnemarängsmörkräm kvar i frysen. Det blev faktiskt grymt gott till de syrliga hallonen. Avnjutes lämpligast i 25 graders värme, i strålande sol, och med trevligt sällskap ;-)
torsdag 3 juni 2010
Gästspel- F:s Maskrostårta
Min vän F, som gick tårtkurs här för nån månad sen, har gjort sin andra SP-tårta. Snäll som han är har han skickat in en steg-för-steg beskrivning av sin fina tårta:
Jag började i onsdags kväll med tårtbotten.
Jag följde det här receptet på sockerkaka:
http://www3.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=22551
och lade till ungefär en matsked limesaft (färdig på flaska) i receptet. Vaniljsocker, inte citronskal.
Jag vispade också ihop Fluff, enligt ditt recept i bloggen. Medan kakan var i ugnen, faktiskt.
Igårkväll skar jag kakan och fyllde nedre glipan med Lemon Curd och övre med äpplemos. På det hela taget fräsch fyllning. Fluff kan bli lite kvalmigt om man inte lättar upp det.
Jag blandade grön färg i vit sockerpasta. Det blev mer och mer mintgrönt och inte alls gräsgrönt, som färger på burkens lock. Idag kom jag på att jag ju borde haft i en massa gult också, men det var så dags! Efter att ha kavlat ut och hängt på hittade jag ett stort lock till en plastbunke att släta till med. Det gick bra, i när jag nu inte har de proffsiga prylarna. Vecken var dock inte så fina.
Jag hade ingen gul gelé-färg, så det fick bli Hushållsfärg. Rejält rinnigt och pastan blev geggig, men det fixade sig med tio minuter i kylen. Efter att ha kavlat ut den tog jag en lagom stor rund burk, och skar ut runda maskrosor. Dem satte jag ut på lagom ställen på tårtan, och skar sedan med en liten men vass och spetsig kniv rispor från mitten och ut. Det såg mer ut som citronskivor än maskrosor, men fick duga.
Hur såg då maskrosblad ut? Ja, dem har jag ju utanför dörren, och när jag väl plockat ett fint exemplar insåg jag att de utgör perfekta mallar. Bara att lägga på lite grön utkavlad pasta, och skära längs kanten, och sedan skära ut jackan i bladet. Mallen var perket, och när jag lade det med ”ådrorna” neråt, fick jag dessutom ett fint autentiskt mönster. För att få bladets vikning längs mittlinjen lade jag dem mot skarven mellan bänkskivan och väggen.
När de fått torka och stelna var det bara att lägga dem på tårtan. Eftersom klockan var mycket och jag var trött och katterna var nyfikna, och jag tänkte att de kunde få slippa att göra det till sin död vid min hand, fick de inte stelna så länga man kunde ha önskat. Alltså staplade jag några tändstickor som stöd för att de inte skulle sjunka ihop för mycket, när de väl hamnat på tårtan.
Ja, och sedan fick det räcka. Inga äkta Verktyg användes i detta bak. Sockerpasta och två färger var köpta i affär, och resten skapat med det de flesta har i sitt kök.
Jag började i onsdags kväll med tårtbotten.
Jag följde det här receptet på sockerkaka:
http://www3.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=22551
och lade till ungefär en matsked limesaft (färdig på flaska) i receptet. Vaniljsocker, inte citronskal.
Jag vispade också ihop Fluff, enligt ditt recept i bloggen. Medan kakan var i ugnen, faktiskt.
Igårkväll skar jag kakan och fyllde nedre glipan med Lemon Curd och övre med äpplemos. På det hela taget fräsch fyllning. Fluff kan bli lite kvalmigt om man inte lättar upp det.
Jag blandade grön färg i vit sockerpasta. Det blev mer och mer mintgrönt och inte alls gräsgrönt, som färger på burkens lock. Idag kom jag på att jag ju borde haft i en massa gult också, men det var så dags! Efter att ha kavlat ut och hängt på hittade jag ett stort lock till en plastbunke att släta till med. Det gick bra, i när jag nu inte har de proffsiga prylarna. Vecken var dock inte så fina.
Jag hade ingen gul gelé-färg, så det fick bli Hushållsfärg. Rejält rinnigt och pastan blev geggig, men det fixade sig med tio minuter i kylen. Efter att ha kavlat ut den tog jag en lagom stor rund burk, och skar ut runda maskrosor. Dem satte jag ut på lagom ställen på tårtan, och skar sedan med en liten men vass och spetsig kniv rispor från mitten och ut. Det såg mer ut som citronskivor än maskrosor, men fick duga.
Hur såg då maskrosblad ut? Ja, dem har jag ju utanför dörren, och när jag väl plockat ett fint exemplar insåg jag att de utgör perfekta mallar. Bara att lägga på lite grön utkavlad pasta, och skära längs kanten, och sedan skära ut jackan i bladet. Mallen var perket, och när jag lade det med ”ådrorna” neråt, fick jag dessutom ett fint autentiskt mönster. För att få bladets vikning längs mittlinjen lade jag dem mot skarven mellan bänkskivan och väggen.
När de fått torka och stelna var det bara att lägga dem på tårtan. Eftersom klockan var mycket och jag var trött och katterna var nyfikna, och jag tänkte att de kunde få slippa att göra det till sin död vid min hand, fick de inte stelna så länga man kunde ha önskat. Alltså staplade jag några tändstickor som stöd för att de inte skulle sjunka ihop för mycket, när de väl hamnat på tårtan.
Ja, och sedan fick det räcka. Inga äkta Verktyg användes i detta bak. Sockerpasta och två färger var köpta i affär, och resten skapat med det de flesta har i sitt kök.
onsdag 2 juni 2010
Jag är med och tävlar....
CC i tulpanformarna
Var tvungen att prova att göra CC direkt i tulpanformarna jag fick från Siluett (till möhippan fegade jag ju lite och körde dubbla formar för att få lite extra stabilitet inför transporten).
Citroncupcakes med färska hallon, ilagda i botten, innan jag hällde på smeten. Titta vad höga och fina de blev;
Vad ska jag toppa dem med tycker ni?
Citroncupcakes med färska hallon, ilagda i botten, innan jag hällde på smeten. Titta vad höga och fina de blev;
Vad ska jag toppa dem med tycker ni?
tisdag 1 juni 2010
Recept på VaniljCC med rabarberfyllning och champagnemarängsmörkrämstopping
Vaniljcupcaksen gör jag på Leilas recept från "A pice of cake" med modifieringen att jag byter ut mjölken mot sojamjölk med vaniljsmak och utesluter vaniljsockret. Ger mycket fylligare och lenare vaniljsmak
VaniljCC ca 12 stora
3 st ägg
2 1/2 dl socker
100 g smör
1 dl sojamjölk med vaniljsmak
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i sojavaniljmjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda i vetemjöl, bakpulver och salt. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Rabarber- och jordgubbsfyllning
Till fyllningen gör jag en tjock kräm genom att koka rabarber med lite potatismjöl utrört i vatten tills rabarbern är mjuk. Sen rör jag ner en påse med Ekströms jordgubbskrämspulver.. om man tycker det blir för surt så är det bara att fylla på med lite socker efter smak!
Fyller cupcaken gör man genom att skära av locket och gröpa ut ett hål i mitten. Sedan lägger man i fyllningen i hålet och lägger på locket igen.
Champagnemarängsmörkräm
Marängsmörkrämen gör jag enligt Tårtspecialistens recept;
http://tartspecialisten.se/2010/may/recept-swiss-meringue-buttercream-marangsmo.html
Den smaksätter jag med champagneessens från Borgeby kryddgård (finns att köpa i hötorgshallen om man inte vill beställa på nätet)
Sen är det bara att montera ihop :-) Lycka till!
VaniljCC ca 12 stora
3 st ägg
2 1/2 dl socker
100 g smör
1 dl sojamjölk med vaniljsmak
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i sojavaniljmjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda i vetemjöl, bakpulver och salt. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Rabarber- och jordgubbsfyllning
Till fyllningen gör jag en tjock kräm genom att koka rabarber med lite potatismjöl utrört i vatten tills rabarbern är mjuk. Sen rör jag ner en påse med Ekströms jordgubbskrämspulver.. om man tycker det blir för surt så är det bara att fylla på med lite socker efter smak!
Fyller cupcaken gör man genom att skära av locket och gröpa ut ett hål i mitten. Sedan lägger man i fyllningen i hålet och lägger på locket igen.
Champagnemarängsmörkräm
Marängsmörkrämen gör jag enligt Tårtspecialistens recept;
http://tartspecialisten.se/2010/may/recept-swiss-meringue-buttercream-marangsmo.html
Den smaksätter jag med champagneessens från Borgeby kryddgård (finns att köpa i hötorgshallen om man inte vill beställa på nätet)
Sen är det bara att montera ihop :-) Lycka till!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)