Gott nytt år!!!

Till vickning ikväll har min man gjort eget knäckebröd-att servera med en fetaoströra och en röktrenhjärtaoch pepparotsröra. Mums!

Min yngsta fyllde 1 år igår...

Klart han skulle ha tårta...med flygplan på....

Vanlig tårtbotten fylld med Lemon curd, hallon och grädde. Täckt och dekorerad i SP

Farbror Bosses pepparkakor

Varje år så får jag en omgång pepparkakor av en kollega och vän. De är helt fantastiska! De är så tunna att de knappt går att ta i utan att de går sönder och de bara smälter i munnen. Degen är hans gamla släktrecept och utbakningen är en stor och väl förborgad hemlighet- men nått trick är det då det annars inte går att få dem såhär tunna.

Riktigt goda pepparkakor är nog det godaste man kan äta! Särskilt tillsammans med en iskall julmust *mums*

GOD JUL!

GOD JUL allihopa!
Hoppas ni får en riktigt underbar dag!

Steg-för-steg Julstjärna (Poinsettia)

Dax att göra juliga cupcakes eller tårtor? En julstjärna gör du lätt själv i sockerpasta!



Det du behöver är tre vanliga rosbladsutstickare i olika storlekar (eller en vass kniv och tålamod)



Börja med att göra foderbladen genom att ta ut 3 stycken blad per blomma du planerar att göra.

För att få det extra juligt har jag penslat dem med lite grönt glitter

Sedan limmar du ihop foderbladen till en bladrosett med 3 blad. Lättast gör du detta med en pensel och lite vatten. När det torkat sitter det som berg!

Lägg sedan bladrosetterna på tork. För att få en naturlig lite oregelbunden form på blommorna så lägger jag dem lite huller om buller på plastfolie över en äggkartong.

Gör sen enligt samma princip för de röda bladrosetterna bara det att du nu ska ha 5 blad per bladrosett.

Även dessa penslar jag med glitter och sedan limmar jag ihop dem fem och fem med hjälp av en pensel och lite vatten

Sen får de också torka på plastfolie i en äggkartong. Särskilt för de röda bladrosetterna så utnyttjag jag äggkartongens hålor till att skåla ur bloman lite så den får en naturligare form.

Den översta bladrosetten får pistiller i form av sockerkulor i olika storlekar. Även dessa fastlimmade med vatten.

Efter ett dygn på tork så är bladrosetterna så torra att de håller formen när du lyfter bort de från äggkartongen. Då är det dax att göra sista ihopmonteringen.

Först de gröna foderbladen

Sedan de röda i tur och ordning

Låt torka ett tag så att blomman sitter ihop ordentligt. Sedan är det bara att dekorera på!

Tips på julgåvor...

Jag gillar att köpa lite teer och kaffe och choklad och sådant och sedan bygga ihop det till en påse att ge bort. Gott och något som nästan alla uppskattar-dock kan det kännas lite opersonligt. Så för att göra det lite personligare har jag i denna påse (till min ridlärare) lagt till en påse hembakta mandelskorpor och så ett pepparkakshjärta med hennes namn spritsat på. Visst blev det allt lite roligare?!

Ett tips...

Det finns ett företag som heter Mother Bear som jag skulle vilja tipsa er om! De säljer lite olika bakmixer som inte bara är ekologiska, vilket ju är viktigt för mig, utan även mjölkfria!

De är inte igång med sin webshop riktigt än- men oj vad bra det hade varit att ha med sig när man skulle på kalas eller nåt med något av mina mjölkallergiska barn. Alla är alltid så snälla och slår nästan knut på sig själva i sina försöka att baka mjölkfritt till oss när vi kommer på besök. Men om man inte kör mjölkfritt i vanliga fall så kan det ju vara lite krångligt att veta hur man gör och vilka saker man ska använda osv. Här löses det problemet direkt!

Om man blandar det bästa av två världar...

Dvs gör chokladCC med cheesecakefyllning så kan det ju inte bli annat än ljuvligt!

Receptet är från Cheryl Lindblads bok Cheesecakes som jag fick av henne för någon vecka sedan. Det var verkligen både lätt och gott! Jättegott!

Buhuuuu....

Jag har fått världens roligaste förfrågan-och tackat nej!

För någon månad sedan hörde Christina från Kalasform av sig och frågade om jag kunde göra en massa cupcakes till henne till Formex-mässan i januari. Det var ca 50 CC i olika formar till själva utställningsrummet och sedan även en massa CC för henne att bjuda sina kunder på...

Visst låter det jättekul?! Problemet är att årets Formex går av stapeln precis sämsta möjliga vecka för mig- den veckan jag övergår från att vara föräldraledig till att återigen jobba heltid. Inte en chans att jag skulle hinna göra dessa CC så bra som jag skulle vilja. Jag tackade därför nej :-( Verkligen jättetråkigt, men jag vägrar göra saker halvdant!

Jag hoppas att Christina ger mig en ny chans i höst och jag såg dessutom att Sockerrus hade tagit på sig uppdraget istället för mig. Så det blir nog jättebra! Ska bli kul att se vad hon hittar på :-)

En av min treårings bästa kompisar fyller år...

Han önskade sig en tårta med bilar på. Så det fick det bli. Vita bottnar fyllda med hallonmos, banan och vispgrädde. Spacklad med grädde och så dekorerad i SP. En riktig barntårta...

Edvard, som är den som fyller år, leder racet medans min son A ligger tvåa...

Tårtan ser väldigt flammig ut på bilderna men det beror på att jag penslade den med lite vatten precis innan jag tog bilderna. Det gör färgerna mycket finare när det torkat, men det blev inte bra på bild medans det var blött...

Tack!!!

Jag har fått ett jättefint paket från Nordic Ware och Cheryl! Med två olika formar gjorda i solid aluminium, en baktermometer och en härlig cheseecakebok (skriven av just Cheryl). Jag älskar deras formar-de väger hur mycket som helst men det blir bara sååååå bra :-)

Jag har för övrigt redan hunnit baka en grej från boken. Det blev hur gott som helst! Bilder och info om det kommer i morgon!

Supertack Cheryl!

Kommer ni ihåg?

Jag fick en muminpepparkakshusmall tidigare i höstas. Nu har jag äntligen fått prova det, tillsammans med min treåring :-)

Mera blandade rester......

Nötcremesmacroner, minilemonyoughurtcc med vitchokladcremecheesefrosting samt stora vaniljCC med samma frosting.

Jul, jul, strålande jul...

Detta är ju svårslaget! *mums*

Rester från frysen....

Macroner med nötcremesfyllning, choKladdkakor och så vaniljCC med vitchokladcremecheesefrosting. Mums!

Recept på Cheesecaken

Ur Allt om Mat Nr 1, 1984

AMERIKANSK CHEESECAKE

Botten:
250g digestivekex
1 tsk mald kanel
100g smält smör

Fyllning:
500g philadelphiaost
2 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker

Övre skikt:
3-4 dl creme fraiche

Så här gör man:
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen ordentligt och blanda med kanel och smör.

Tryck ut smulmassan i en form med löstagbar botten, 24-26 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i 5 min.

Vispa sönder osten och rör ner ägg, socker och vaniljsocker.-

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 45 min. Låt svalna.

Rör creme fraischen tills den tunnar sig något och blir lagom bredbar. Bre ut den över kakan i ett jämt lager. Grädda i ytterligare 5 min.

Låt kakan kallna och servera den väl kyld. Garnera med kiwi eller citronskivor eller något annat fint och gott.

Jag tävlar!

Jag tävlar om superfina goodiebags hos Sockerrus,
Tävla HÄR du med!

Säckens sponsorer +innehåll:
• Lyckas med Mat – Cupcake dekorationskit från Wilton + 1kg sugarpaste
• Kalasform – Olika formar till ett värde av 500kr
• Designtorget – Duk Kaffe men Knuff värde 525kr
• Te Frossa – Ett paket med blandat kaffe, te och choklad.
• InneOnline – Grass Vas från Normann – Copenhagen
• LyxigaPlåtburkar.se – 3 Söta, rosa plåtburkar från Derrière la porte
• IoB-Butiken – Valfri Lodger Hopper sovpåse värde upp till 650kr
• Bombadill – Prinsesstårts Puff värde 1100kr
• Upplevelse.com – Chokladprovning för 2 värde 645kr
• MammaShop – Smycken från Barton till ett värde av 800 kr
• RomantiskaPresenter.se - 40 veckor med lite extra kärlek
• Barnkalaset.se – Bolibompa kalaspaket
• Leklandet.se - Till dig älskade barn
• myHeart - 52 weeks of Romance
• Jholm tshirt dsign – 3 valfria ekologiska T-shirts
• Skapamer.se – Presentkort värde 200 kr
• Bebisboken – 4 stycken presentkort värde 800kr
• NyttaDesign – Valfri färg på förkläde med knytband värde 495kr
• Photobox – Dubbel väggalmanacka med tillägget PhotoDays samt frakt
• Lovefilm – 4 presentkort till ett värde av 1500kr
• Skötväskor från Skip Hop hos Pappaprylar.se- Presentkort på 500kr
• Tidningstorget – Magasinogram som gäller för en prenumeration.
• Canvastavlor – Presentkort på 600kr
• Göteborgs Kex – 6 olika paket Utvalda Kex

Vill du veta mer detaljerat vad säcken innehåller så klickar du här!

"Riktig" cheesecake

När jag var liten hade familjen ett recept på cheescake som jag ofta gjorde. Det är fortfarande den godaste cheesecaken som finns-men receptet är sedan länge försvunnet. Jag testar därför alla cheesecakerecept som kommer i min väg och hoppas på att ett av dem är det rätta.....och nu hittade jag det! Det är ett gammalt recept från 80-talet ur Allt om mat. De kör jubileumsnummer i år nämligen, då tidningen fyller 40 år, där de publicerar gamla favoriter.

Så, här är den, inte den snyggaste men väl den godaste cheesecaken i världen!!! :-)

Ja, jag ska lägga ut receptet också, bara inte just nu...

Mamma hade tjejmiddag

Min man har gått en drejkurs...

Titta vilka fina uppläggningsskålar jag fått till mina kakor;

Snäll och duktig make:-)

Jag har fått en present...

En cupcakesjulgranskula. Från New York. Visst är den fantastisk?!

Mera choklad/marshmallows/dulce de leche

Inte de snyggaste...

men holy schmoly vad goda! VaniljCC med chokladbitar och minimarshmallows inuti och sedan toppade med dulche de leche. Mums!