Rabarbersaft

Det var dax att göra nåt med rabarbern innan den blir aldeles för vildvuxen och träig.

Jag har en gammal saftmaja i källaren. Den gör det väldigt enkelt att göra saft. Man lägger alla bären i grytan och ut kommer världens godaste saft! Om ni hittar en sån hemma hos en gammal släkting, eller på en loppis eller nåt, så se till att få med er den hem. Det är verkligen värt det!

Mera moussetårta!

 Sommartid blir jag alltid sugen på lite lättare och fräschare bakverk, dvs moussetårtor.

Sen jag lärde mig att göra moussetårtor förra året så har de blivit verkliga favoriter för mig. De är dock svåra att dekorera med sockerpasta eftersom syran i moussen gör att sockerpastan smälter. Men jag klurar på hur jag ska kunna lösa det. Kanske med ett lite mindre surt topplager? Någon som har någon ide?

Drinktilltugg

 Till fördrinken vill man ju gärna ha något att knapra lite på, tex ostpinnar. Det är superenkelt. Man tar fryst smördeg, penslar med olja och strör över riven ost. Sedan skär man dem i tunna remsor, lägger på en plåt och gräddar i ca 10 min i 180grader.

Glad midsommar!

När det är midsommar så äter vi alltid svenska jordgubbar och vispgrädde till dessert. Men till fikat vill jag ha tårta! Eller som i detta fallet cheesecake. Jag har letat länge efter ett recept på cheesecake som smakar precis rätt och nu har jag hittat det!!! Kakan är tom godare än den ser ut, med en härlig frisk smak.

Hoppas att vädergudarna är med er alla och att ni får en riktigt rolig midsommar!

Årets ridavslutning

Jag brukar ju försöka baka något till terminsavslutningarna på min ridning. I år var det lite kort om tid så det fick bli något snabblagat-rabarberpaj med marängtopping. Gott och vårigt!

Middag med vänner...

I veckan bjöd jag några vänner på middag. Till dessert gjorde jag moussetårta. Botten är diestivekexsmul sen är det ett lager med limemousse och överst är det jordgubbsmousse. Fräscht och jättegott. Jordgubbar och lime är verkligen en kombination som gifter sig. Jag har aldrig gjort portionsmoussetårtor på detta sätt innan men det var faktiskt lätt. Det ser ju så trvligt ut! 

En regnig dag...

Ibland är vädrets makter emot en. När vi bestämt att vi ska vara på landet, äta rabarberpaj och dricka rosevin så får man inte låta vädret förstöra. 

Det går ju jättebra att ha sommarmys inomhus vid brasan också. Tricket är att dricka det goda rosevinet (Xpression. En stilla rose som påminner om Asti Cinzano i smaken) och äta rabarberpajen (Min Pappas traditionella recept som ger den godaste rabarberpaj som någonsin tillagats) tillsammans med så trevligt sällskap att man glömmer bort vädret....

Key lime pie cupcaksen då?

Vi kör väl även dem i dagsljus :-)

80st totalt. Godaste cupcaksen någonsin om ni frågar mig!

Såhär såg de ut innan marängfrostingen kom på;

Tårtan

Hur såg nu egentligen brudparets lilla tårta ut egentligen. När den inte är fotat på långt avstånd i mörker ;-)

Jo såhär;

Jag blev själv väldigt nöjd med den. Jag gillar den här typen av stora hittepåblommor.

Melontårta och rosa champagne- grattis på nationaldagen ;-)

Ibland träffar man människor som verkligen inte gillar tårta. Min man är en sån..... Då får man hitta på något annat ibland. Tex en fantastisk tårta helt gjord av frukt. Extra lyxigt blir det med en äkta rosa champagne. Underbart ljuvligt somrigt och gott :-)

Tårtan är en ren frukttårta. Bottnarna är runda bitar av en gigantisk vattenmelon. Mellan melonbottnarna ligger skivade färska jordgubbar. För att sedan göra det ännu mer tårtlikt så skar jag ut lite dekorationer ur kiwifrukt och la på toppen. Visst blev det fint?!

Champagnen är en Alexandre Bonnet. Lika god som den ser ut att vara!

Sonettklubbens hovleverantör....

Är ju jag! Det är kul! I år var vårträffen först på Pythagoras industrimuseeum i Norrtälje sedan åkte vi vidare ut mot Blidö för lunch och fika. Jag hade gjort tårtor fyllda med chokladfluff och spacklade med kaffesmörkräm. Gott! Tårtan som ser ut som ett däck har en fälgsida som är väldigt typisk för just Sonetter. Så nu har ni lärt er det ;-)

Kul är det och det är svårt att hitta ett mer uppskattande gäng tårtätare!!!