Irländska Mince Pies

Mincemeat är inte köttfärs utan en jättegod brittisk/irländsk fruktkompott. Den köps färdig på burk och är jättegod att fylla små minipajer med. För att få det lite extra juligt så är det också lite rivet apelsinskal i pajdegen. Helt enligt min irländska jobbarkompis recept. Supergott!

GOD JUL

Jag önskar er alla en riktigt god jul med ett överflöd av omtanke, värme och hemmagjorda chokladpraliner!

Non-stoptårta

Jag fick en låda non-stop av några vänner lagom innan den årliga knytkalasjulfesten med mitt jobb. Så då fick det bli en tårta klädd med non-stop. Riktigt fint faktiskt! Innanför non-stopen är det saffransbottnar fyllda med en lingonmousse och sen spacklad med en mandelmassecreme.

Disaronnopraliner

Jag gillar spritsorten Disaronno. Tidigare har jag mest bara blandat drinkar på den men har länge tänkt att det även borde funka som smaksättning i en chokladpralin. Sagt och gjort; Chokladpraliner fyllda med en tryffel på vit choklad smaksatt med citron och Disaronno. Jättegott!

Att flaskan dessutom är jättesnygg är ju bara en bonus.

Kakbiten featuring Nadja Wedin design

Jag har gjort makroner fyllda med champagnemarängsmörkräm som ett litet tack till en person som förtjänade det. Jättegott! Dock behövde de piffas upp lite. Så jag lånade in min fantastiska granne. Konstnären Nadja Wedin. Hon målade såhär fint på makronerna;

Nästan för fina för att äta!

7-årskalas med Star Wars-tema

Min stora har fyllt sju år. Givetvis ska det då bjudas till barnkalas. Med egenvalt tema. Star Wars. Med en tårta med Yoda och Dart Vader. 

Det var bara att börja rodda! *lyckligbakmamma*

Tårtan;

Tårtan hade en liten överraskning inuti sig. Den var fylld med non-stop, sånär man skar en bit så ramlade de ut.

På dessertbordet fanns också Storm trooper marshmallows;

Tie fighters;

Samt chokladpraliner gjutna i Dart Vader och Millenium Falcon-formar;

Som kronan på verket hade jag och barnen ägnat veckan åt att tillverka en dödsstjärnepinata i papier marsche. Den fylldes med godis och sedan fick barnen banka på den tills den gick sönder och godiset ramlade ut

Sista sakerna från Halloween...

Det fick bli lite gå-bort-presenter av Halloweenresterna!

Favoriten bland tårtor

Att man hittar en person som har samma favorittårta som en själv är väl en fullgod anledning att baka en sådan, eller hur?

Swartzwaldstårta, enligt min mormors recept. Den godaste tårtan i hela världen!

Halloweenmiddag

På halloween bjuder jag alltid några vänner och deras barn på middag. Med Halloweentema förstås!

Till förrätt serverades svampsoppa med avhuggna fingrar

Till dessert serverades pumpapaj samt chokladdöskallar fyllda med lakritstryffel.

Glad Halloween på er alla, eller vad man nu säger.

Halloweenkakor till kvarterets bus-eller-godis-ungar

Idag är det Halloween. För mig är det lite av en favoritdag. Det är en sån bra dag för roliga bakverk!

I år har jag gjort kakor till de ungar i kvarteret som kommer att knacka på vår dörr. Pumpakakor. Fyllda med godis. Så när man biter igenom dem så ramlar det ut. Kakorna är dekorerade med färgad vit choklad istället för den vanliga kristyren. Lite mer svårarbetat men mycket godare!

Konferensrummet Surdegen

Nu har jag bakat kanelbullar! Långsamjästa och fyllda med nötcreme. De är dessutom på gränsen till övergräddade vilket jag älskar! Farligt gott!

För övrigt så har mitt hem blivit omdöpt till Konferensrummet Surdegen. Efter att ha haft en bunt jobbmöten, med obligatoriskt fika, där. 

Äntligen dax för Pumpapaj!

Jag älskar pumpapaj! Sååå fantastiskt gott! 

Mina bästa vänners bröllop

Till mina bästa vänners bröllop fick jag äran att göra dessertbordet! Efter hårda förhandlingar och flera provsmakningar blev resultatet såhär (fotograf Jonas Lindh):

Vit chokladmousse med myntamarinerade färska jordgubbar samt chokladpraliner fyllda med kaffeganache:.

Makroner med champagnemarängsmörkräm:

En liten bröllopstårta med chokladmousse och kaffesmörkräm:

Vita praliner med tonkabönsganache:

Traditionsenlig uppskärning av bröllopstårta:

Creme bryle samt mjölkchokladmousse med körsbärssylt. Sylten är gjord på körsbär från brudparets trädgård:

Flaggspel med brudparets namn: